Рецепты фаршированной картошки в духовке. Фаршированный картофель: лучшие рецепты. Фаршированный картофель в фольге

Дорогие джентльмены и леди, детки и взрослые, бабушки и дедушки, вы когда-нибудь ели фаршированный картофель? Если нет - это очень серьёзное упущение с вашей стороны. Это блюдо считается очень сытным и в то же время легким. Выбирать для приготовления лучше молоденькую картошку, но если речь идёт о зимнем периоде, то выбирайте картофелины среднего размера без гнилинок и черных вкраплений.

Фаршированный картофель в духовке

Требуемые компоненты :

овощной или мясной бульон (чуть больше чем полстакана);
помидоры - 2 шт. (зимой можно заменить двумя ложками томатной пасты или стаканом томатного сока) ;
морковка - одна;
лук (можно синий) - две головки;
фарш - до 400 г;
приправы;
картофель - 20 шт.

Приготовление

Готовим фарш самостоятельно. Свинину или курицу нужно промыть, обсушить, очистить от плёнок и жира, отделить от кости, нарезать среднего размера кубиками. Пропустить через мясорубку.

Сковороду нагреть, налить масло, поместить туда фарш на время до семи минут. Готовить на слабом огне. В это время очистить лук, нашинковать и закинуть к измельченному мясу. Туда же отправить соль, перец, черный горошек, перемешать и накрыть крышкой. Когда жидкость из фарша уйдёт, снять с огня, перемешать и остудить. Начинка у нас готова.

Из косточки подготовить бульон. В кастрюлю набрать пол-литра воды, положить кость и поставить на огонь. После закипания огонь уменьшить и варить ещё час-полтора. Солить и перчить нужно за 20 минут до окончания процесса варки.

Фаршированный картофель в духовке обычно не заливают соусом, но в этом рецепте мы предлагаем вам это сделать. Поверьте, очень вкусно. Подлива может использоваться для любого вида приготовления картошки.

Соус томатный

Лук нарезать очень мелко, можно даже натереть на тёрке. Морковь очистить, тереть крупно. С помидор удалить кожуру, ошпарив их кипятком. Нарезать не очень мелко. Морковочку протушить вместе с луком, с добавлением бульона, добавить помидорчики, посолить.

Теперь пришла очередь картошечки.

Фаршированный картофель в духовке - блюдо вкусное, но требует определенных навыков в подготовке. Картошку нужно хорошо отмыть от грязи, почистить. Разрезать каждую картофелину напополам и вынуть середину, чтобы получились «лодочки». Серёдки не выкидывать. Из них можно сделать пюре или приготовить начинку для вкуснейших пирожков.

Каждое отверстие заполнить фаршем. Не жалейте мясной начинки, это придаст блюду вкуса. Уложить все подготовленные картофелины в форму. Залить соусом. Разогреть духовой шкаф до 170 градусов и отправить туда форму на 40 минут.

Картошка «Антошка»

Требуемые компоненты :

яйца - 2 шт.;
картошка - 10 шт.;
фарш - 300 г;
луковица - 1 шт.;
сливки, сметана - 200 г;
приправы;
сливочное и подсолнечное масло;
вода (если нужна будет).

Готовка блюда :

Выбрать картофелины одинакового размера и сорта. С помощью ножа вычистить середину у разрезанных напополам клубней.
Смазать форму и выложить туда «лодочки».
В фарш добавить специи, яйцо, мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку лук. Можно даже добавлять чуть поджаренный.
Нафаршировать начинкой картошку.

Фаршированный картофель в духовке будет вкуснее со сливочным соусом.

Соус сливочный

Делаем соус Ру. Для этого нужно масло растопить на медленном огне, добавить столовую ложку муки, подождать, пока мука станет золотистой. Добавить сливки, постоянно помешивать. Если сливки у вас домашние, то можно добавлять немного воды, но мешать не переставайте. По истечении 5 минут соус готов.

5. Залить подливой нафаршированную картошку.
6. Выпекать до 40-60 минут.

Картофель, фаршированный фаршем, в духовке после приготовления рекомендуется посыпать зеленью или сыром.

«Секрет»

Это кушанье завоевало много мужских сердец, отчего и получило своё название. Блюдо это достаточно жирное, но данный факт не мешает ему оставаться любимым у детей и взрослых.

Сей фаршированный картофель, запечённый в духовке, отличается от вышеперечисленных тем, что он готовится не в противне или форме, а в утятнице. Благодаря такому решению блюдо получается очень сочным, мягким и ароматным.

Требуемые компоненты :

картошка от 6 до 10 шт., всё зависит от того, какой величины у вас утятница;
морковка - 1 ш.т;
мука - 1 ст. лож-ка;
томатная паста - 1 ст. л.;
свиной жир - 3 ст. л.;
сметана, сливки - 5 ст. л.;
приправы, зелень;
вода или бульон - пол-литра;
грибы 150 г.

Готовка блюда :

Сделать фарш собственноручно или купить в магазине. Добавить к нему лук, яйцо, приправы, травы.
Грибы нарезать, обжарить. Взбить блендером, чтобы оставались кусочки, отправить к фаршу. Всё хорошо перемешать.
Промыть, очистить от кожицы картофель. Не разрезая, сделать выемки с помощью ножа. В этом случае нужно сердцевину вычистить так, чтобы получились «бочоночки».
Натолкать вовнутрь мясной фарш.
На дно утятницы налить совсем чуть-чуть масла и уложить картошку «стоя». При готовке, можно крутить её, чтобы бочка тоже поджаривались.
Картофель, фаршированный фаршем, в духовке в таком случае приобретёт золотистость полностью.
Муку поджарить на растительном масле и залить бульоном или водой. Помешивая, довести соус до нужной консистенции.
Морковку очистить, натереть или нарезать крупно, поджарить и отправить к соусу.
Далее добавить туда томат и сметану. У вас должен получиться приятный морковный цвет, он может варьироваться от бледного красного до бледного оранжевого.
Соус залить в утятницу. Он должен покрывать примерно половину содержимого. Накрыть крышкой.
Духовку разогреть и отправить выпекаться в неё наше блюдо.

Время приготовления составляет до 50 минут.

Фаршированный картофель в духовке - рецепт очень популярный. Попробуйте приготовить, и вы непременно останетесь довольны.

Для всех, кто любит печёную фаршированную картошку (с сыром, салатом, зеленью), как в Крошке-картошке, только вкуснее.

Мы собрали рецепты начинок для картофеля. Вы думаете, я трачу много времени на такую красоту и вкусноту? Вовсе нет. Я запекаю картофель в микроволновке и всего 4 минуты!

В свое время я заказывала Мешок для запекания картошки из Америки (ждала 3 недели), а теперь этот товар можно приобрести и в России. Всего за 360 рублей! Ниже я дам координаты, где можно заказать.

Итак, начинки для печёного картофеля. Рецепты для 4 картошин (крупных). Картофель запекаем в духовке (в фольге), отвариваем в мундире или запекаем в специальном мешочке для запекания картофеля всего 4 минуты в микроволновке. У вас получится 8 порций.

Единый сценарий:

картофель разрезать пополам
вынуть мякоть картошки из середины, образовав такие лодочки из картошки
смазать горячую картошку сливочным маслом
размять мякоть картошки в пюре, приготовить начинку и смешать с мякотью
начинить картошку фаршем и подать к столу

1. Картофель, фаршированный грибами и сметаной.

Вам потребуется : Лук репчатый 2 шт., 150г. грибов свежих или замороженных (шампиньоны, опята или любые лесные грибы), сметана 2 стол. ложки, сыр твёрдый 70г.

Обжарить лук с растительным маслом. Добавить к луку грибы и обжарить на сковородке до готовности, смешать со сметаной и посолить по вкусу. Далее смешать грибы в сметане с мякотью картошки. Нафаршировать половинки картошки и посыпать тертым сыром.

2. Картофель с начинкой из копчёной рыбы.

Вам потребуется : рыба горячего копчения (скумбрия, например) - 250г, большая луковица 1 шт., яйцо вареное (вкрутую) 1 шт., 2 ст.л. сметаны. Соль - аккуратно, по вкусу.

Рыбу отделить от костей, размять вилкой. Яйцо мелко порезать и смешать со сметаной, рыбой и мякотью картошки. Выложить начинку в картофельные лодочки.

3. Картофель запеченный с начинкой из крабовых палочек.

Вам потребуется : крабовые палочки или крабовое мясо 200г., майонез 2 стол. ложки, 4 яйца вкрутую, свежая зелень (укроп, зеленый лук), сыр твёрдый или полутвердый 100г.

Здесь нужно все смешать с мякотью картошки, включая тертый сыр. Поставить в духовку (1800) на 10 минут фаршированный картофель или на 3 минуты в микроволновку.

Мешочек для запекания картофеля в микроволновой печи и духовом шкафу Potato Express за 360 руб! вы можете приобрести тут (жмите на картинку):

4. Картофель запеченный с начинкой из ветчины и маринованных огурчиков.

Вам потребуется : ветчина 200г., майонез 2 стол. ложки, свежая зелень (петрушка, зеленый лук), маринованные огурцы (мелко порубить) 2 шт., сыр твёрдый или полутвердый 100г.

5. Картофель запеченный с начинкой из куриной грудки и грибов.

Вам потребуется : жареная куриная грудка или копчёная курочка 200г., майонез 2 стол. ложки, свежая зелень (петрушка, укроп), грибы шампиньоны (обжарить до готовности с растительным маслом) 150г., маринованные огурцы (мелко порубить) 2 шт., сыр твёрдый или полутвердый 100г.

6. Картофель запеченный с начинкой из сосисок.

Вам потребуется : сосиски вареные или жареные 3 шт., сметана 2 стол. ложки, горчица 1 ч. ложка, свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук - что есть), сыр твёрдый или полутвёрдый 100г.

7. Картофель запеченный с мясом и баклажаном.

Вам потребуется : тушеное мясо свинина или говядина 150г., кетчуп 2 стол. ложки, сметана 2 стол. ложки, свежая зелень (петрушка, зеленый лук), баклажан 1/ 2 шт., лук репчатый 1 шт., сыр твёрдый или полутвердый 100г.

У меня иногда остается мясо после ужина, на всех не хватит на следующий день, я применяю его в начинку. Лук и баклажаны мелко порубить и вместе обжарить минут 5. Измельчить зелень и маринованные огурчики и все смешать с мякотью картошки.

Рецепт выходного дня – картофель фаршированный фаршем в духовке, красивое, вкусное блюдо из картофеля и мяса. Приготовить его можно разными способами: фаршировать сырые или отваренные клубни, целые или разрезанные пополам, добавить в фарш грибы, овощи, посыпать сыром, запечь в сметане. В этом рецепте я расскажу как приготовить фаршированный картофель мясным фаршем, чтобы он не пересушился, получился румяным и вкусным. Запекать мы его будем в духовке.

Очень многое в приготовлении этого блюда зависит от картошки. Она сама по себе должна быть вкусной, не разваливаться при отваривании и не оставаться «мыльной», не темнеть и не иметь явных повреждений на кожуре. Методом проб я пришла к выводу, что лучше всего выбрать клубни с желтоватой мякотью, из тех сортов, что предназначены для жарки. Не очень крупные, бочкообразной формы, чтобы внутри было достаточно места для начинки. Фаршировать их удобно, готовятся недолго, на столе выглядят очень аппетитно!

Рецепт картофеля фаршированного фаршем в духовке

Ингредиенты:

Картофель округлой формы среднего размера – 8-10 шт;
нежирное мясо (свинина или свинина + говядина) – 250-300 г;
лук репчатый – 2 шт;
перец черный молотый – 0,5 ч. л;
соль – по вкусу;
любая зелень – пучок;
соус томатный – 2 ст. л;
сыр тертый – по желанию (я не использовала).

Как приготовить фаршированный картофель с фаршем в духовке

Картофелины округлой или продолговатой формы (не плоские) чистим, аккуратно срезаем глазки.

Не разрезая отвариваем на пару до готовности. Остужаем. Немного подрезаем верх и низ для устойчивости клубней. Острым ножом прорезаем картофельную мякоть, аккуратно вырезаем ее, двигаясь вдоль стенок. Вынимаем ее ложкой, стараемся не повреждать стенки. Их особо тонкими не делаем. Срезанную картофельную мякоть используем для салатов, а подготовленные клубни солим внутри, перчим, смазываем томатным соусом.

Мясо и очищенные луковицы перемалываем в фарш. Солим, приправляем перцем черным и другими специями по вкусу. Зелень можно положить, морковку натереть или обжарить ее. Я ничего кроме лука и специй не добавляла, а вы готовьте мясной фарш как вам нравится.

Вымешиваем фарш. Наполняем картофелины с верхом, делаем небольшую горку. При запекании фарш уменьшится в объеме, если его положить вровень с картошкой, то он провалится внутрь. Форму для запекания берем с бортиками, смазываем ее маслом. Устанавливаем картофелины вертикально, чтобы они не касались одна другой и стенок. Предварительно обмазываем их маслом (со специями, томатом или без – как решите).

Духовку разогреваем, температура 200 градусов. Ставим форму, готовим полчаса. Потом увеличиваем температуру до 220 и переставляем картошку повыше, чтобы подрумянилась сверху. Готовим еще 7-8 минут. Если посыпаете сыром, то делайте это перед тем, как переставите форму на верхний уровень и запекайте не дольше пяти минут.

Не оставляем готовый картофель фаршированный фаршем в духовке, а сразу выкладываем на блюдо и подаем, украсив зеленью и свежими овощами.

Советы как приготовить вкусный картофель фаршированный фаршем

Мы уже выяснили, что брать лучше картофель с желтой мякотью, средней величины, округлой или продолговатой формы. Для запекания в духовке подойдет как молодой картофель, так и прошлого урожая.

Я рекомендую сначала отварить картошку на пару, а потом запечь с начинкой. Это намного удобнее и быстрее, чем запекать сырой картофель. Клубни останутся сочными, не потеряют при запекании всю влагу, начинка тоже будет сочной.

В мясной фарш можете добавить обжаренные грибы с луком, морковь, зелень, специи, отварной рис.

Начинка получится сочнее, если добавить в нее сливочное масло или мелко нарубленное сало.

Перед запеканием клубни можно внутри и снаружи натереть растительным маслом, смешанным с паприкой или другими специями.

Для получения золотистой корочки минут за пять до готовности нужно посыпать фаршированный картофель тертым сыром. Если это сделать в начале запекания, то сыр пересушится, корочка будет сухой и жесткой.

Картошка – вкуснейший овощ, который выступает, как самостоятельная еда, но в, то же время идеально дополняет различные блюда. Фаршированный картофель выглядит заманчиво и пикантно, он с гордостью занимает главное место на столе.

Вкуснейшее славянское блюдо получается не только красиво, но и аппетитно. Для приготовления можно воспользоваться любым фаршем.

Блюдо получается очень вкусным и сочным.

Ингредиенты:

картошка – 10 клубней;
фарш – 450 г;
сыр – 50 г;
масло подсолнечное – 3 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
специи;
перец;
соль.

Приготовление:

В фарш влить яйцо, специи, соль, перец. Добавить половину натертого сыра, нашинкованную луковицу, все перемешать.
Для удобства и красоты подачи используйте картофель одного размера.
Вырезать середину у очищенных картошин, для удобства можно воспользоваться чайной ложкой. Срезать нижнюю часть клубня, получится форма бочонка. Заготовки посолить и сверху смазать маслом.
В промазанную маслом форму разложить овощные заготовки отверстием вверх, каждую нафаршировать приготовленным мясным полуфабрикатом.
Запекать около часа в хорошо прогретой духовой печи, использовать режим не более 180 градусов.
Перед окончанием процесса разложить остатки сыра, выдержать в печи 10 минут.

В мультиварке

Картошка в мультиварке – это спасение для многих хозяек. Используя готовый фарш и картошку, очень быстро получится питательное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

картошка – 15 шт.;
фарш – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 50 мл;
морковь;
лук – 2 головки;
томатная паста – 2 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло подсолнечное;
зелень;
перец;
соль.

Приготовление:

При помощи ножа сделать в заранее приготовленных клубнях картофеля углубления.
Смешать фарш с яйцом, измельченным чесноком, посолить, поперчить по вкусу, залить сметану, перемешать.
Начинить клубни.
Измельчить лук, натереть морковь.
В чашу влить масло, выбрать режим «Жарка», припустить овощи. Через 5-7 минут добавить томатную пасту, немного выдержать.
Поместить начиненные заготовки, залить водой так, чтобы жидкость была на уровне картошки, при необходимости посолить.
Теперь в зависимости от фирмы мультиварки необходимо выставить режим. Выбрать «Суп» или «Тушение», таймер установить на час. Перед подачей украсить зеленью.

Картофель, начиненный беконом

Хороший вариант сделать приятное своей половинке, приготовить блюдо на романтический вечер.

Можно приготовить как для повседневного, так и праздничного ужина, а также к воскресному приёму гостей.

Ингредиенты:

картошка – 2 шт.;
масло оливковое;
перец;
бекон – 6 полосочек;
соль;
лук – 1 головка;
майонез – 100 мл;
томат – 1 шт.;
хрен тертый – 0,5 ч. ложки;
перец болгарский – 1 шт.;
сыр – 70 г.

Приготовление:

Тщательно промыть картофель, можно воспользоваться щеткой.
Проткнуть овощ в нескольких местах вилкой, промазать маслом, поместить на противень.
Запечь в духовой печи в течение часа, выбрав режим 190 градусов.
Нашинковать луковицу, нарезать полосками бекон и перец, томат – кубиками.
Сначала обжарить бекон, затем овощи.
Разрезать охлажденную картошку на две части, ложкой достать мякоть, помять, соединить с обжаркой, подсолить, приправить специями. Перемешать, выложить на картофель, промазать майонезом.
Натертый сыр смешать с хреном, присыпать заготовки.
Поместить обратно в печь, запекать до появления красивой корочки.

Фаршированный картофель в фольге в духовке

Фаршированный картофель в духовке – отличный способ разнообразить свой рацион.

Ингредиенты:

фарш – 250 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
картошка – 900 г;
масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
укроп – 15 г;
сметана – 160 мл;
лук – 1 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
сок томатный – 200 мл;
перец;
соль.

Приготовление:

Картошку следует выбирать покрупнее и одного размера. Крупный клубень легче фаршировать. Сорт больше всего подходит желтого цвета, тогда блюдо получится рассыпчатым и особенно вкусным.
Промытые клубни вместе с кожурой поместить в подсоленную кипящую воду, проварить четверть часа до полуготовности. Снять кожуру, достать часть мякоти.
Измельчить луковицу, смешать с фаршем, добавить нашинкованный укроп, влить яйцо, масло, подсыпать перец, посолить, тщательно перемешать.
Начинить приготовленной массой клубни.
Застелить противень фольгой, поместить заготовки, сверху полить сметаной.
Укрыть со всех сторон фольгой.
Запекать около часа в духовой печи.
В сковороду влить масло, через сито всыпать муку, прожарить, влить сметану, томатную пасту, довести до кипения, посолить, поперчить.
Полить готовое блюдо.

В кастрюле

Запеченный картофель можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в кастрюле. Блюдо, благодаря легкости и оригинальности, может стать популярным в вашей семье.

Креативная идея для необычного сытного завтрака.

Ингредиенты:

картошка – 7 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
вода – 300 мл;
фарш – 320 г;
лавр – 2 листа;
лук – 1 шт.;
зелень;
сметана – 340 мл;
перец;
соль.

Приготовление:

Нашинковать луковицу мелкими кубиками, смешать с фаршем, подсолить, присыпать перцем. Перемешать.
В картошке сделать углубления, нафаршировать.
На дно кастрюльки поместить приготовленный картофель, лаврушку, нарезанные зубчики чеснока, влить воду, подсыпать соли, перца. Залить сметаной.
Готовить 45 минут под крышкой. Перед подачей посыпать зеленью.

Нежная закуска с грибами

Любителям грибов придется по вкусу это лакомство.

Ингредиенты:

картошка – 7 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 55 г;
лук – 1 шт.;
сливки – 210 мл;
сыр – 160 г;
шампиньоны – 570 г;
перец;
соль.

Приготовление:

Нашинковать шампиньоны, луковицу.
В сотейник поместить масло, грибы и лук, пожарить, посолить, поперчить, засыпать муку.
Залить сливками, проварить шесть минут.
Картошку промыть, завернуть в фольгу, запечь в духовом шкафу.
Достать, охладить, разрезать каждый клубень, ложкой достать мякоть.
Поместить в освободившееся место начинку.
Натертым сыром присыпать заготовки.
Запечь в течение четверти часа в духовой печи при 200°С.

Картофель, фаршированный сыром и ветчиной

Попробуйте приготовить оригинальное кушанье из простейших продуктов.

Можно побаловать себя и своих близких оригинальным рецептом.

Ингредиенты:

картошка – 11 шт.;
соль;
лук – 2 шт.;
укроп;
ветчина – 170 г;
майонез;
сыр – 160 г;
масло подсолнечное;
яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Картошку отварить, не снимая кожуры, охладить.
Порезать ветчину, натереть сыр.
Измельченный лук припустить в масле, поместить ветчину, обжарить.
Нашинковать укроп, смешать с зажаркой, всыпать сыр, влить майонез. Перемешать.
Очистить клубни картофеля, разрезать.
В каждой части вынуть мякоть, поместить обжарку.
Разложить в форму для выпечки.
Отправить в горячую духовую печь, время – полчаса, режим 180 гр.

Картофельные лодочки в духовке

Разноцветное сытное блюдо покорит ваше сердце и доставит удовольствие детям.

Картофельные лодочки с начинкой в духовке получаются вкусными, сытными и достаточно оригинальными по внешнему виду.

Ингредиенты:

картошка – 4 шт.;
зеленый перец;
кукуруза консервированная – 2 ст. ложки;
сыр – 210 г;
перец красный – 1 шт.;
лук зеленый – 25 г;
перец желтый – 1 шт.;
укроп – 6 веточек;
соль.

Приготовление:

Выставить духовой шкаф на 200 градусов, противень выстелить фольгой.
Разложить промытый картофель вместе с кожурой, укрыть фольгой, запечь в течении часа.
Охлажденные клубни разрезать, достать сердцевину.
Перец измельчить мелкими кубиками, нашинковать зелень, натереть сыр.
Кусочки картофеля превратить в пюре, смешать с половиной сырной стружки, засыпать зелень. Поместить перец с кукурузой, подсолить по вкусу.
Выложить начинку в заготовки, присыпать остатками сыра.
Запекать четверть часа.
Для красивой подачи зеленый перец нарезать на треугольники, надеть на зубочистку, вставить на край заготовки, получится парусник.

Существуют блюда из картофеля, которые не требуют много времени на приготовление, а получаются очень вкусными и полезными. К таким относится и печеная картошка в духовке. Классические рецепты можно дополнять любыми ингредиентами, каждый день готовя новое блюдо.

Классический рецепт подходит для запекания маленьких и средних клубней.

Чтобы картошка полностью пропеклась необходимо выбирать мелкие или средние клубни.

Потребуется:

10 картофелин;
100 мл оливкового масла;
соль, измельченный тимьян и черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Нечищеный картофель тщательно отмывают жесткой губкой и прокалывают вилкой в 2–3 местах.
Масло, соль и специи смешивают.
Клубни поливают масляным составом и оставляют на 20 минут.
Духовку разогревают до 200°С.
Картофель выкладывают на противень и запекают примерно 35 минут (ориентируются на появление румяной корочки).

В фольге

Этот способ приготовления картофеля пригодится, когда нужно быстро перекусить или угостить неожиданно пришедших гостей.

Ингредиенты:

10 средних картофельных клубней;
50 мл растительного масла;
5 г молотого розмарина;
соль по вкусу.

Технология приготовления.

Картошку в кожуре тщательно моют.
В пиалу наливают масло, сюда же насыпают розмарин.
Каждый клубень окунают в пряное масло и сразу заворачивают в фольгу.
Картофель в фольге в духовке выпекают 50 минут при 200°С.
Готовую очищенную картошку перед употреблением подсаливают.

Печеная картошка с салом в духовке

При таком способе приготовления картофель впитывает в себя жир и вкус сала, поэтому получается сочным, ароматным и очень сытным.

Отменный вкус и простота приготовления этого блюда очень популярно у домохозяек.

Необходимые продукты:

10 клубней картофеля;
100 г сала с мясной прослойкой;
40 мл растительного масла;
3 г соли;
2 г смеси молотых перцев.

Пошаговый рецепт.

Картофель чистят, режут крупными дольками и отваривают в течение 7 минут.
Сало нарезают средними ломтиками.
Остывшую картошку нанизывают на шпажки, чередуя с кусочками сала.
Все солят, посыпают смесью перцев и отправляют в разогретую до 190°С духовку на полчаса.

Картофель, запеченный с курицей

В процесс готовки это блюдо источает аромат, перед которым невозможно устоять. Картошка приобретает аппетитную румяную корочку, а курица получается очень сочной.

Список продуктов:

1 небольшая курица;
5 крупных картофелин;
1 репчатый лук;
3 чесночных зубчика;
60 г майонеза;
10 мл подсолнечного масла;
соль и молотый перец по вкусу.

Шаги приготовления.

Курицу разделывают, крупные части разрезают на более мелкие кусочки.
Луковицу режут полуколечками, чеснок измельчают с помощью чеснокодавилки. Все вместе добавляют к курице.
Картофель нарезают кружочками и добавляют к остальным ингредиентам.
Подготовленные продукты солят, перчат и перемешивают с майонезом.
Курицу с картошкой выкладывают на смазанный небольшим количеством масла противень и выпекают при 190°С 50 минут.

Печеная крошка-картошка - базовый рецепт

Принцип приготовления у этого блюда один: запеченный в фольге картофель начиняют различными ингредиентами. В качестве наполнителя подойдут любые имеющиеся в холодильнике продукты.

Это достаточно вкусный и безопасный фастфуд.

Понадобится:

4 клубня картофеля покрупнее;
100 г сливочного масла;
100 г сыра твердых сортов;
20 мл подсолнечного масла;
20 г свежего укропа;
соль.

Этапы приготовления.

Неочищенную картошку моют, обсушивают салфеткой, обмазывают маслом и заворачивают в 3 слоя фольги.
Подготовленные клубни выпекают при 200°С час или немного больше, если картофелины очень крупные.
Запеченная в духовке картошка в мундире должна остыть, затем ее наполовину разворачивают, отгибая края фольги.
На каждом клубне делают поперечный разрез, половинки картофеля раскрывают.
Вилкой перемешивают горячую мякоть и сразу же добавляют масло и соль.
Содержимое каждой половинки вновь перемешивают, посыпают натертым сыром и укропом.
Далее можно добавлять по ложке любого наполнителя: сосисок, обжаренных с луком, морепродуктов в лимонном соке, шампиньонов со сметаной, соленой красной рыбы и других.

С начинкой из грибов

В этом рецепте можно использовать абсолютно любые свежие, замороженные либо маринованные грибы.

Состав:

8 средних картофелин;
0,5 кг свежих шампиньонов;
1 лук;
1 зубчик чеснока;
30 г муки;
250 мл нежирных сливок;
100 г сыра;
смесь прованских трав, соль, черный перец по вкусу;
подсолнечное масло.

Этапы готовки.

Противень смазывают маслом и посыпают солью.
Картофель в кожуре моют, высушивают, так же смазывают маслом, солят, кладут на противень и готовят при 180°С 50 минут.
Делают начинку. Лук мелко шинкуют и жарят в масле до золотистости. Добавляют нарезанные шампиньоны и продолжают готовить до полного выпаривания жидкости.
В зажарку насыпают муку, кладут измельченный чеснок и обжаривают еще минуту, помешивая.
Заливают сливки и доводят до кипения.
Начинку приправляют травами, солят, перчат и держат на огне еще пару минут.
У подготовленного картофеля срезают верхушку и ложкой вынимают мякоть, оставив лишь небольшой слой у кожуры.
Грибную поджарку смешивают с двумя ложками картофельной мякоти.
Картофель с начинкой посыпают тертым сыром и выпекают 15 минут при 200°С.

С чесноком

Если не хочется готовить из большого количества ингредиентов, выручит этот рецепт ароматного и сытного картофеля.

Отличная идея для обеда или ужина, требует минимум ингредиентов!

Понадобится:

6 шт. крупного картофеля;
3 чесночных зубчика;
50 мл оливкового масла;
соль и паприка по вкусу.

Рецепт приготовления.

Очищенную картошку нарезают одинаковыми кружками толщиной 5 мм.
Форму промазывают маслом, выкладывают картофель, солят, посыпают паприкой и измельченным чесноком, перемешивают.

Список продуктов:

1 кг картофеля;
500 г куриного фарша;
2 репчатых лука;
по 60 г сметаны и майонеза;
подсолнечное масло;
соль, приправы по вкусу.

Способ приготовления.

Картошку нарезают небольшими ломтиками, выкладывают в глубокую тарелку и смешивают с майонезом и сметаной.
Лук обжаривают в масле до золотистого цвета. Добавляют фарш, соль, специи и готовят еще 20 минут, периодически помешивая.
Форму для запекания заполняют половиной картофельных ломтиков. Сверху выкладывают фарш с луком, а далее снова картошку.
Блюдо готовят около 50 минут при 200°С.

Румяную ароматную картошечку из духовки подают с овощными гарнирами либо как самостоятельное блюдо.