Что собой представляет «Диетический торт»? Минимум муки, сахара и масла и максимум ягод, фруктов, овощей (!) и творога. Чем вам не натюрморт? Как говорит реклама таких тортов: «Для любителей сладостей, мечтающих похудеть!» Ага, придёт такой «любитель сладостей», умнёт за один присест пару-тройку «натюрмортных» низкокалорийных тортов и … останется ему только так и продолжать «мечтать похудеть». А другой любитель тортов, не желающий переходить на «картинные торты», просто съест небольшой кусочек обычного торта и начнёт терять вес. Если, конечно, не увеличит размер кусочков и частоту их потребления.
Это что за натюрморты
Диетические торты
А как ещё можно назвать диетический торт, если не натюрмортом?
И всё-таки, наверное, в этих фруктово-овощных тортах что-то есть, раз они пользуются спросом у любителей похудеть, ой, не так, у любителей сладостей, желающих похудеть. Придётся дать им несколько рецептов диетических тортов.
Диетический морковный торт: видео рецепт
Из нескольких попавшихся мне рецептов больше всего понравился этот «торт для кроликов», т.е. из моркови. По крайней мере, с первого взгляда морковь в глаза не бросается: так что, визуальный обман – это уже половина успеха.
Процесс приготовления
- Разбиваем в миску 4 яйца, всыпаем 1,5 стакана сахара и взбиваем миксером.
- Добавляем в смесь полстакана подсолнечного масла и полстакана апельсинового сока – вновь взбиваем.
- Две большие морковки натираем на мелкой тёрке и высыпаем в смесь.
- Туда же отправляем 100 г мелко нарезанных грецких орехов. Слегка размешиваем.
- В 2,5 стакана муки сыплем 10 г разрыхлителя и 5 г ванильного сахара – всё тщательно перемешиваем и засыпаем в общую смесь.
- Размешиваем до однородной массы.
- Смазываем противень подсолнечным маслом, заливаем полученную массу, разравниваем и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов.
- Выпекаем 40 минут, остужаем, разрезаем и поедаем.
Приятного аппетита!
P.S. Торт достаточно калорийный, поэтому следим за своим приятным аппетитом, чтобы он не привёл к неприятным последствиям. Один небольшой кусочек без добавки! Удержаться трудно, поскольку торт невероятно вкусен.
КБЖУ на 100 г: белки – 6,07; жиры – 15,47; углеводы – 41,33; калорийность – 326,14
Как приготовить морковный пирог: видео
Диетический торт без муки и сахара: видео рецепт
А это рецепт для тех, кто ранее переел морковного торта. Здесь уж не разгуляешься – сахара нет, муки нет, жиров чуть-чуть. Зато вкус есть – так что ограничения по количеству и объёму поглощаемых кусков остаются.
Готовим коржи
- Взбиваем блендером 4 яйца.
- Добавив 300 г кефира и стакан овсяной муки, продолжаем взбивать.
- Смазываем сковородку небольшим количеством подсолнечного масла и выпекаем на среднем огне коржи с двух сторон, будто блины печём.
Готовим крем
- В миску кладём две пачки творога с низкой жирностью, добавляем 20 г мёда, 1 столовую ложку кокосовой стружки и два банана, порезанных на кусочки.
- Взбиваем всё до однородной массы.
Собираем торт
- Каждый корж смазываем творожным кремом, укладывая их друг на друга.
- Украшаем торт кокосовой стружкой, свежими ягодами ежевики и малины.
- Получился очень даже красивый «натюрторт»-натюрморт. И очень вкусный. И очень низкокалорийный.
КБЖУ на 100 г: белки – 9,87; жиры – 4,13; углеводы – 15,78; калорийность – 140,13
Видео мастер класс по приготовлению торта без сахара
Диетический творожный торт с фруктами: видео рецепт
Ещё один оригинальный из разряда диетических тортов с желатином.
Подготовительный процесс
- 15 г желатина заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать.
- Два небольших, но очень спелых банана измельчаем вилкой до однородности.
- Добавляем к ним полкилограмма обезжиренного творога, 3 столовые ложки кокосовой стружки и всё тщательно перемешиваем.
- В разбухший желатин доливаем воды и ставим на огонь. Непрерывно помешивая, доводим до полного растворения, снимаем с огня и остужаем.
- Остуженный желатин добавляем в творожную массу и хорошенько перемешиваем.
Формируем торт
- Стеклянную форму застилаем пищевой плёнкой, на дно формы укладываем порезанные ягоды клубники (всего потребуется 300 г).
- Сверху заливаем небольшим количеством творожной массы.
- Поверх которой кладём сухое печенье с пониженным содержанием сахара (например, печенье «Мария»).
- Снова заливаем творожной массой и сверху слой клубники. И так до самого верха формы.
- Последним слоем должно быть печенье, поскольку оно будет «дном» торта (по готовности торт переворачиваем).
- Накрываем торт плёнкой и убираем в холодильник на всю ночь.
- Утром следующего дня достаём застывший торт, снимаем плёнку, сверху накрываем торт подносом и переворачиваем. Снимаем форму и плёнку и любуемся своим произведением. Разрезаем и наслаждаемся вкусом.
КБЖУ на 100 г: белки – 8,76; жиры – 3,27; углеводы – 6,87; калорийность – 92,86
Видеоролик: как приготовить творожный торт с фруктами
Желейный торт со сметаной «Битое стекло»: видео рецепт
Приводим рецепты тортов на любой диетический вкус. Поскольку этот торт очень красив и красочен, мы не могли не включить его в список «вкусных натюрмортов».
Процесс приготовления желейного торта
- Берём три пачки фруктового желе по 90 г каждая (желательно брать разного цвета).
- Насыпаем содержимое каждой пачки в отдельную посудинку и заливаем по 200 мл горячей воды.
- Размешиваем желе до полного растворения, остужаем и отправляем в холодильник для охлаждения.
- Одну пачку желатина (25 г) заливаем 200 мл горячей воды и размешиваем.
- В миску выкладываем 450 г 15%-ной сметаны, засыпаем её 300 г сахарной пудры и взбиваем до однородной массы.
- Добавляем тёплый желатин и продолжаем взбивать.
- Когда масса будет готова, достаём из холодильника застывшее желе и режем ножом на кусочки.
- В стеклянную посуду наливаем треть сметанной массы, в которую высыпаем по половине нарезанного желе из каждой пиалки.
- Размешиваем кусочки, чтобы они были распределены равномерно. Снова наливаем ещё треть сметаны, добавляем туда оставшееся желе и распределяем.
- Сверху заливаем оставшейся третью сметанной массы и её поверхность покрываем маленькими печенюшками крекерного печенья.
- Закрываем посуду пищевой плёнкой и ставим в холодильник до полного застывания.
- Когда масса застынет, вынимаем торт из холодильника, снимаем пищевую плёнку, накрываем торт подносом и переворачиваем.
- Снимаем посуду и выставляем «натюрморт» на всеобщее одобрение. Красота неописуемая!
Чтобы снять посуду, в которой готовился торт, нужно её поверхность нагреть феном. (Если не хотите возиться с феном, тогда необходимо дно посуды покрыть пищевой плёнкой перед закладкой ингредиентов торта).
КБЖУ на 100 г: белки – 3,75; жиры – 6,93; углеводы – 32,45; калорийность – 195,16
Как приготовить желейный диетический торт: видео мастер класс
Диетический торт «Птичье молоко»: видео рецепт
С эстетической точки зрения торт выглядит «так себе», во всяком случае, в команду «Натюрморт» его не примут. Кому режет глаз его внешний вид, может глаза закрыть и целиком сосредоточиться на его вкусе – думаю, они не пожалеют.
Процесс приготовления торта суфле
- Разбиваем три яйца, но для торта берём три белка и один желток.
- В отдельной миске смешиваем 50 г муки, 1 г ванилина, 10 г разрыхлителя.
- В яйца добавляем сахарозаменитель по вкусу (30 г) и взбиваем до пышной пены.
- Аккуратно всыпаем в пену муку и размешиваем до однородной массы.
- Разъёмную форму слегка смазываем растительным маслом, заливаем в неё полученную массу и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
- Пока торт печётся, 20 г желатина заливаем 100 мл воды комнатной температуры и оставляем на 30 минут для разбухания.
- Готовый торт достаём из духовки, остужаем и смазываем фруктовым пюре (яблоко, черника) без сахара (100 г).
- В набухший желатин добавляем немного (30 г) концентрированного молока (сгущённое молоко без сахара), размешиваем и ставим в микроволновку на 30 секунд до полного растворения.
- В чашку для взбивания кладём 230 г охлаждённого мягкого творога, остальное охлаждённое концентрированное молоко (270 г), сахарозаменитель (70 г) и 1 г ванилина. Обращаем внимание, что молоко и творог должны быть охлаждены.
- Начинаем взбивать массу. Как только заметите, что стали появляться пузырьки в размешиваемой массе, сразу добавляйте понемногу желатин – масса на глазах станет загустевать.
- Скорее выключайте миксер и выкладывайте полученную массу на корж. Аккуратно разравниваем.
Готовим глазурь
- 10 г какао заливаем 20 г кипятка, размешиваем и начинаем покрывать поверхность торта.
- Отправляем в холодильник на 3 часа.
- Получился настоящий торт «Птичье молоко». Пробуйте!
КБЖУ на 100 г: белки – 8,81; жиры – 3,45; углеводы – 19,59; калорийность – 142,05
Как приготовить торт «Птичье молоко»: видео
Рецепт вкусного печёночного торта
Данный рецепт не является «чисто диетическим», но определённую радость худеющим принесёт, не особо загружая их лишними килограммами. Устройте себе праздник!
Процесс приготовления торта из куриной или говяжьей печени
- 700 г печени (куриной, говяжьей) разобьём в блендере в однородную массу.
- После добавляем к печени два яйца, молотый чёрный перец по вкусу (1-2 чайные ложечки), 1 стакан молока, 1 стакан муки, соль по вкусу (2 чайные ложки), 2 столовые ложки подсолнечного масла.
- Снова взбиваем в блендере.
Приступаем к выпеканию блинов (коржей)
- В нагретую сковородку наливаем немного подсолнечного масла и размазываем по дну.
- Из взбитой в блендере массы печём блины с двух сторон – чем тоньше они, тем вкуснее.
- Где-то из трёх четвертей массы напечём блины по диаметру сковородки, а из оставшейся четверти – блины меньшего диаметра.
- Блины необходимо обрезать по краям (посмотрите на видеоролике).
Готовим «крем»
- На сковородку наливаем одну столовую ложку подсолнечного масла и поджариваем до золотистого цвета две нарезанные средние луковицы.
- Добавляем к ним три отварные и протёртые через мелкую тёрку средние моркови, соль и молотый перец по вкусу, тушим немного и отставляем остывать.
- Смешиваем вместе по 150 г майонеза и сметаны и добавляем в поджарку.
- Всё тщательно размешиваем.
Собираем торт
- Каждый блин обмазываем сверху кремом и складываем стопкой – отдельно большого размера и отдельно меньшего.
- Обмазываем бока обеих стопок, чтобы выровнять их. Получились два тортика разного диаметра.
- Верхний блин большого торта посыпаем варёными и протёртыми на мелкой тёрке двумя желтками, а верхний блин маленького торта – варёными и протёртыми на мелкой тёрке двумя белками.
- Устанавливаем маленький тортик на большой – получился двухъярусный «дворец».
- Украшаем бока ярусов зеленью, а самый верх «дворца» – розочкой из отварной моркови и той же зелени.
- Любуйтесь созданным вами «натюрмортом» и наслаждайтесь его вкусом!
КБЖУ на 100 г: белки – 10,22; жиры – 10,46; углеводы – 9,13; калорийность – 171,95
Подробнее как приготовить печеночный торт на видео
Немного шуток напоследок
Сладкое полезно для мозга. Когда я ем много сладкого, думаю, что у меня будет мегамозг. Про мегазад стараюсь не думать.
В зоопарке в соседних клетках сидят медведь и бегемот. Медведь стоит у решётки и задумчиво смотрит на соседа.
Бегемот:
— Чего уставился?
Медведь мечтательно:
— Вот бы твоею мордой да мёду бы зачерпнуть …
Идея здорового образа жизни и всеобщего похудения захлестнула мир. Молодые люди и старшее поколение следят за фигурой, отказывая себе во всем, активно высчитывая калории в съеденной пище. Но даже на строгой диете организм требует сладкого, ведь мозгу для активной работы необходима глюкоза. Чтобы не нарушать диету, можно съесть низкалорийный торт.
Кулинары всего мира изобретают все больше новых рецептов низкокалорийных тортов. На прилавках магазинов такие десерты не залеживаются. Они вкусные, легкие и не сказываются на фигуре.
Даже далекие от диет люди предпочитают именно легкие лакомства в жаркий денек или после обильного новогоднего застолья.
Приготовить низкокалорийный торт в домашних условиях совсем не сложно. Многие из таких десертов даже не требуют выпечки, а украшаются свежими фруктами или ягодами.
Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананами
Этот рецепт — настоящий подарок для сидящих на диете. Такой торт станет украшением праздничного стола и при этом не навредит фигуре, так как готовится без выпечки.
Ингредиенты:
- Песочное печенье – 200 г;
- Сливочное масло – 70 г;
- Киви – 4 шт. и еще 2 для украшения;
- Банан – 2 шт;
- Йогурт – 500 мл;
- Сахар – 70 г;
- Лимонный сок – 1 ст.л;
- Желатин – 4 ч.л;
- Вода – 0,5 ст.
Приготовление:
- Желатин залить водой и отставить для разбухания. Если он не растворится, его можно подогреть перед дальнейшим использованием;
- Печенье раздробить, перемешать с мягким маслом;
- Форму желательно взять разъемную, с ней будет легче работать. Дно и бока выстелить пергаментом или пленкой. Сложить промасленное печенье и оформить корж: слегка утрамбовать и разровнять. Убрать на холод минут на 30.
Для крема:
- Киви порезать кубиками, смешать с сахаром и лимонным соком. Поставить на небольшой огонь на несколько минут, чтобы фрукты пустили сок;
- Влить набухший желатин и йогурт. Вымешать до однородности;
- На корж выложить кругляшки бананов и залить полученным кремом. Убрать в холодное место на 6 часов;
- Торт вынуть из формы и по желанию задекорировать, например, пластинками киви или орешками.
Низкокалорийный шоколадный торт
Калорийность это десерта снижена за счет использования овсяных хлопьев. При этом в рецепте крем используется довольно жирный, но если заменить его на более легкий — йогуртовый, то и калорийность готового изделия снизится еще больше.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт;
- Геркулес – 80 г;
- Сахар – 150 г;
- Вода – 3 ст.л;
- Мука – 70 г;
- Масло – 50 г;
- Какао – 1 ст.л.
Для крема:
- Сгущенка вареная — 0,5 банки;
- Масло -120 г.
Этапы приготовления:
- Белки взбить в пену с сахаром. В желтки добавить указанное в рецепте количество воды и растереть с сахаром;
- Геркулес обжарить на сковороде в масле;
- Соединить все ингредиенты и вымесить тесто;
- Смазать форму, обсыпать сухарной крошкой, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке до 200 градусов. Время выпекания – около 35 минут;
- Корж разрезать вдоль пополам;
- Крем: взбить миксером масло, добавить сгущенку и вымешать;
- Коржи промазать кремом, украсить по вкусу.
Если заменить крем из сгущенки на йогуртовый, то готовый продукт, приготовленный на домашней кухне, от этого только выиграет.
Низкокалорийный торт из овсянки и моркови
В данном рецепте используется сахарозаменитель с нулевой калорийностью, но если такого нет, можно взять немного сахара.
Ингредиенты:
- Стевия – 25 г либо другой заменитель сахара;
- Морковь- 300 г;
- Геркулес, измельченный в кофемолке до состояния муки, – 300 г;
- Йогурт – 200 г;
- Белки – 3 шт;
- Желток – 1 шт;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Как готовить:
- Взбить белки, желток и сахарозаменитель;
- Добавить остальные продукты и размешать;
- Форму выстелить бумагой и испечь корж. Духовку разогреть до 200 °C;
- Йогуртовый крем приготовить из йогурта и стевии, взбив их миксером;
- Готовые коржи смазать йогуртовым кремом. Украсить. Можно использовать киви, орехи, бананы, пудру сахарную.
Этот рецепт подходит и для мультиварки. Торт выпекается 1 час.
Низкокалорийный Ягодный торт
Какой торт самый низкокалорийный? Тот, который приготовлен из свежих ягод и фруктов. В летний период, когда свежие продукты в изобилии, а душа просит легкой пищи, несложно сделать десерт по такому рецепту. Есть такое блюдо разрешается даже вечером, если очень захотелось вкусненького.
Ингредиенты
Фруктовое желе:
- Фрукты, ягоды по желанию. Например, по 5 ягодок винограда и клубники, пригоршня гранатовых зерен;
- 1 ст. л. желатина или агар-агар (его брать 1 ч.л.);
- Вода — 0,5 ст;
- Йогурт или кефир – 150 мл;
- Мед либо другой заменитель сахара, чтобы добавить сладости десерту. Хотя фрукты и так дадут этот вкус.
- Яйцо – 1 шт;
- Овсяная мука – 1 ст.л;
- Крахмал – 1/4 ст.л;
- Разрыхлитель – 1 ч.л;
- Вода – 1 ст.л;
- Мед – 1 ст.л либо подсластитель – какой есть.
Последовательность приготовления:
- Желатин замочить;
- Белки взбить с щепоткой соли;
- Желтки растереть с подсластителем и водой, добавить остальные продукты. Смешать с белками. Выложить тесто на застеленный противень, толщина слоя не должна превышать 1 см;
- Температура духовки – 180°C. Выпекать всего 10 минут;
- Из горячего коржа сразу вырезать круг для основы, вместо шаблона рекомендуется использовать блюдо, на котором будет подаваться торт, а остальное порезать на кусочки;
- Желатин прогреть, но не кипятить. Слегка остудить, добавить йогурт, большую половину подготовленных ягод и фруктов и порезанный корж;
- Взять миску или салатницу округлой формы, на дне разложить порезанные ягоды, йогуртовый крем и накрыть круглым коржом;
- В холодильник.
Такой десерт лучше делать заранее. Если приготовить вечером, то к утру все будет готово.
Низкокалорийный торт «Легкость» без выпечки
Этот рецепт низкокалорийного творожного торта без выпечки универсален. Основные ингредиенты в нем можно менять по своему усмотрению. Вместо клубники можно использовать киви, бананы, или другие любимые фрукты и ягоды или ассорти из них.
Калорийность нежного десерта — всего 160 ккал.
Ингредиенты
Для основы:
- Шоколад – 200 г;
- Кукурузные хлопья – 100 г;
- Клубника – 0,4 кг.
Для творожного крема:
- Творог – 0,4 кг;
- Йогурт – 300 г;
- Сахар – 1 ст;
- Жирные сливки – 350 г;
- Желатин – 25 г. и 0,5 ст. воды для замачивания;
- Клубника – 0,3 кг.
Для декора:
- Клубника – 0,3 кг;
- Желатин – 5 г;
- Вода – 5 ст.л;
- Сахар 30 г и еще 150 г воды для сиропа.
Приготовление
- Хлопья раздробить в крошку, соединить с растопленным шоколадом.
- Ягоды разделить пополам.
- Желатин подготовить;
- Клубнички нарезать произвольно;
- Творог взбить в блендере, с сахаром и йогуртом, чтобы сахар разошелся;
- Разбухший желатин подогреть и соединить с йогуртовой массой;
- Сливки взбить и добавить к остальной массе вместе с клубникой.
Прекрасный десерт для любого праздника!??
Сохрани себе!?
1. Черничный творожник: отличная замена калорийным тортам!
?на 100грамм — 110.26 ккал?Б/Ж/У — 12.85/1.4/11.73?
Ингредиенты:
Творог обезжиренный 600 г
Черника 150 г
Крупа манная 5 ст.ложек
Яйцо куриное 2 штуки
Стевия по вкусу
Приготовление:
1. Желтки растереть миксером со стевией и ванилью добела.
2. Добавить творог и взбить до однородности.
3. Всыпать манку и подмешать чернику.
4. Белки взбить и ввести в массу.
5. Выложить в форму и запекать при 180 градусах 30 минут.
2. Блинный торт с бананом: вкуснейший десерт!
?на 100грамм — 154.59 ккал?Б/Ж/У — 7.84/3.31/23.21?
Ингредиенты:
Для блинчиков:
300 мл молока;
100 г овсяной муки;
100 г рисовой муки;
1 яйцо;
Подсластитель.
Для крема:
1 крупный банан;
150 г творога;
20-30 мл молока.
Приготовление:
Готовим блины: тесто хорошенько размешать, чтобы было без комочков. Получается достаточно жидкое, поэтому блинчики выходят тонкими, снимаются со сковороды сложно. Если возникнут трудности — добавьте муки побольше.
Крем: все хорошенько взблендерить. Промазать каждый блинчик кремом, предварительно протыкая зубочисткой в нескольких местах (чтобы крем впитывался). Оставить на ночь в холодильнике. Украсить по желанию.
3. Морковно-йогуртовый торт с курагой
?на 100грамм — 164.91 ккал?Б/Ж/У — 8.94/3.52/24.65?
Ингредиенты:
Для бисквита:
Морковь — 4 шт
Курага — 30 г
Овсяная мука — 2 ст
Яйца — 3 шт
Натуральный йогурт — 3 ст. л
Соль — по вкусу
Сода — 1/2 ч. л (гашеной кефиром)
Подсластитель — по вкусу
Для начинки:
Творог обезжиренный — 200 г
Натуральный йогурт — 1/2 ст
Банан — 1 шт
Желатин — 1 ч. л
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Морковь+ курага измельчить в блендаре, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень(лучше подстелить бумагу для запекания) и печь мин 25 (осторожно вынимаем).
Начинка: Растворить желатин, дать остыть, добавить в йогурт. Добавить творог, банан и размешать, лучше в блендере. Разрезать на 4 части коржик, промазать начинкой и в холодильник на ночь для застывания желатина. Сверху можно чем-нибудь посыпать, например корицей или кокосовой стружкой.
4. Шоколадно-творожный торт: супер-вкуснятина!
?на 100грамм — 100.4 ккал?Б/Ж/У — 12.13/3.42/4.96?
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт
Овсяная мука — 2 ст. л
Какао — 1 ч. л
Разрыхлитель — 2 ч. л
Подсластитель — по вкусу
Для крема:
Творог обезжиренный — 300 г
Натуральный йогурт — 100 г
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с подсластителем, добавляем муку, разрыхлитель, какао, хорошо перемешиваем.
Взбиваем белки с ванилином в крепкую пену. Соединяем и перемешиваем две смеси. Застелить пергаментом форму, вылить тесто и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 10-15 минут. Готовый бисквит порезать на коржи и пропитать кремом.
Приготовление крема:
Растворить подсластитель в ложке воды.Смешать с остальными ингредиентами и взбить миксером до однородной консистенции.
Промазать коржи.
5. Торт «черный лес»: польза в каждом кусочке!
?на 100грамм — 122.95 ккал?Б/Ж/У — 10.03/4.77/9.82?
Ингредиенты:
Овсяные отруби - 4 ст. л
Пшеничные отруби - 2 ст. л
Какао - 2 ч. л
Яйца - 3 шт
Молоко 1% - 100 мл
Творог обезжиренный - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1,5 ч. л
Подсластитель - по вкусу
Сегодня вашему вниманию представлены 10 рецептов диетических тортов без выпечки и их калорийность.
Рецепт 1. Тортик из зерновых галет
Нам понадобится:
- 100 г. зерновых галет, крекерных печенек либо хлебцев;
- 400 г. сметаны;
- 400 г. творога;
- 100 г. жидкого меда;
- 20 г. желатина.
Нужно предварительно замочить желатин по инструкции на упаковке и оставить набухать. Тем временем, с помощью блендера превращаем творог и сметану в однородную массу. Как только подоспеет желатин, добавляем его в полученную смесь вместе с медом и снова взбиваем. Пищевой пленкой покрываем форму для торта и выкладываем печенье на дно. Затем заливаем формочку массой и даем настояться в холодильнике не меньше часа. В качестве украшения можно использовать топленый шоколад либо фрукты, но желающим сбросить пару кило лучше воздержаться.
Рецепт 2. Торт с сыром «Маскарпоне» и желатином
Для полного ощущения настоящего вкуса детства возьмем:
- Желатин – 30 г;
- Сахар – 4 столовые ложки;
- Какао-порошок – 4 столовые ложки;
- Молоко – 1 стакан;
- Сметана – 400 г;
- Маскарпоне – 250 г;
- Обезжиренные сливки – 150 г;
- Сахар – 1 стакан.
10 г. желатина замачиваем и даем настояться. Смешиваем по 4 столовые ложки сахара и какао. Как только желатин разбухает, добавляем в него сухую смесь и подогреваем, чтобы растворить желатин. Форму смазать маслом и залить разогретым желатином. Оставляем в морозилке на полчаса.
Оставшуюся часть желатина заливаем молоком и оставляем.
Взбиваем до однородной смеси сметану, маскарпоне, сливки и сахар. Подогреваем желатин, смешиваем его с молочной массой и тщательно перемешиваем. Даем остыть получившейся смеси и добавляем ее к уже застывшей темной части. Оставляем морозиться на ночь в холодильнике. На утро наслаждаемся птичьим молоком.
Рецепт 3. Йогуртовый торт
Для йогуртового тортика нам не обойтись без:
- Сливок 35% — 200мл;
- Йогурта – 500 мл;
- Печенья – 100г;
- Желатина — 2 столовых ложек.
Разбавить желатин по инструкции. Взбить сливки, добавить йогурт и подогретый желатин. Залить смесью форму, засыпать кусочками печенья. Оставить в морозилке на 20 минут. Для верхнего слоя необходимо развести 1 ч.л. желатина с ягодами и фруктами по вкусу. Залить уже застывшую смесь в форме и убрать в морозильную камеру еще на 5 минут.
Рецепт 4. Торт «Битое стекло»
Для приготовления десерта нужны следующие составляющие:
- Творог – 200 г;
- Жидкий йогурт – 250 мл;
- Желатин – 25 г;
- Разноцветное желе – 3 пачки;
- Сахар – 2 столовые ложки.
Первый этап – приготовление желе, следуя инструкции на упаковке.
Далее взбиваем в блендере творог и йогурт, растворяем желатин и добавляем в молочную массу. Форму либо кастрюльку застилаем пищевой пленкой, высыпаем туда цветные кубики желе и заливаем тщательно перемешанными ингредиентами. На завершающем этапе нужно оставить десерт в холодильнике на пару часов.
Рецепт 5. «Панчо»
1 корж положить на блюдо, на котором планируете подавать десерт, оставшиеся 2 разломать на кусочки произвольной формы и размера в отдельную емкость. Взбить до однородной массы сахарную пудру, сметану и сгущенку. Отделить 3 столовые ложки крема. Измельчить орехи, но не до порошка, порезать ананас.
Целый корж смазываем кремом, далее кладем ананасы и орехи. Выкладываем горкой по очереди кусочки коржа, ананаса и орехов. Не жалеем крема между слоями. Еще раз смазываем все кремом, когда построение горки будет завершено. С помощью водяной бани нужно растопить 1 шоколадку и смешать ее с отложенным кремом. Затем дать волю рукам и фантазии, чтобы украсить торт.
Рецепт 6. Вафельный торт
Возьмем:
- Вафли тонкие круглые покупные 6 шт.;
- Горький шоколад 300 г;
- Сливочное масло 175 г;
- Половинка стакана молока;
- Третья часть стакана сахара;
- 2 столовые ложки коньяка;
- Орехи по вкусу.
Молоко и масло проварить на маленьком огне до полного растворения последнего. Добавить коньяк, сняв с огня. Остывшим кремом промазать вафли, в том числе и верхний слой, и оставить в холодильнике на 3 часа. В качестве декорирования десерта используем шоколад в любом виде и орехи.
Рецепт 7. Торт с печеньем и какао
Необходимо:
- Печенье – 250 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сыр сливочный – 250 г;
- Творог жирный – 250 г;
- Желатин – 10 г;
- Мед жидкий – 100 г;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Сливки жирные – 250 г;
- Ликер – 200 мл;
- Шоколад – 100 г;
- Какао-порошок – 1 столовая ложка.
Поместить печенье в пакет и раскрошить с помощью скалки. Развести желатин, следуя инструкции на упаковке. Растопить сливочное масло и тщательно перетереть в нем печенье до однородной массы. Формочку для десерта застелить бумагой для выпекания и равномерно залить смесь печенья и масла. Оставить в холодильнике на полчаса.
Творог, сливочный сыр, ликер, мед и корицу перемешать до однородной массы с подогретым на огне желатином и поставить в холодильник.
Тщательно взбить сливки и смешать со слегка застывшей творожной массой. Далее нужно равномерно нанести крем на корж из печенья и дать застыть в холодильнике в течении нескольких часов. Декорируем десерт порошком какао и шоколадом.
Рецепт 8. Творожный торт
Для творожного шедевра понадобится:
- Маскарпоне – 200 г;
- Сладкая творожная масса – 200 г;
- Молоко – 250 мл;
- Желатин;
- Какао-порошок;
- Черешня;
- Шоколад;
- Песочное печенье.
Взбить маскарпоне и молоко, постепенно добавляя творожную массу с черешней. Желатин развести в 50 г. молока и подогреть на огне, затем ввести его в творожную массу.
Половину смеси поместить в формочку. Печенье, обмакнув в сладком какао, поставить на тонкие грани в крем. Затем аккуратно добавить оставшуюся часть крема, поставить в холодильник. Украсить торт можно натертым шоколадом и ягодами черешни.
Рецепт 9. Ягодно-творожный торт
Для приготовления ягодного десерта необходимо:
- Печенье – 300 г;
- Сливочное масло, предварительно растопленное, — 150 г;
- Маскарпоне – 250 г;
- Сахарная пудра – 2 столовые ложки;
- Яйцо – 1 штучка;
- Ягоды;
- Желе.
Мелко измельчить печенье и смешать со сливочным маслом. Затем плотно выложить получившуюся массу на дно формы и поставить на 20 минут в морозильную камеру.
Взбить маскарпоне с яйцом и сахарной пудрой, а после выложить на печенье. Поверх крема разместить ягоды и залить желе. Оставить в холодильнике до полного застывания.
Рецепт 10. Фруктовый торт со сливками
В приготовлении фруктового торта со сливками не обойтись без:
- Коржей – 3 штучек;
- Взбитых сливок;
- Абрикосов;
- Фруктов по вкусу.
Выкладываем 1 корж на блюдо и покрываем его взбитыми сливками. Безжалостно топим в них половинки абрикосок. Второй корж необходимо смочить в соке либо компоте абрикоса или ананаса и тоже покрыть дольками фруктов. Последний корж, не жалея сил и продуктов, смазываем сливками и украшаем фруктами. Оставляем тортик на ночь отсыпаться и пропитываться в холодильнике.
Приятного аппетита, сладкоежки!
Словосочетание «торт диетический» может вызвать скептическую улыбку у тех, кто привык следить за фигурой и полностью исключил из своего рациона сладкие десерты. Но так ли страшны вкусные, но калорийные блюда? Можно ли приготовить к празднику не слишком вредный торт? Диетический рецепт такого блюда, а также ответы на поставленные вопросы вы узнаете из нашей статьи.
Полезная выпечка
Каждая женщина, которая хоть один раз сидела на диете, знает, как трудно отказать себе в маленьких слабостях. И как часто после слишком строгих ограничений происходит срыв и появляется разочарование. Чтобы избежать такого поворота событий, мы предлагаем вам воспользоваться советами по приготовлению сладких десертов:
- Используйте для выпечки только цельнозерновую муку - блюда из нее получаются более сытные, а перевариваются гораздо дольше.
- Вместо сахара кладите в блюда стевию - природный заменитель сладкого.
- Если торт диетический, то не используйте для него молочные продукты с высокой жирностью.
- Творог, сметана и овощи - это лучшие ингредиенты для низкокалорийного блюда.
- Вместо целых яиц берите только белки - они не содержат даже капли жира.
- Уменьшайте порции - научитесь наслаждаться вкусом блюда, а не его количеством.
Правильно приготовленный будет так же вкусен, как и тот, который сделан на основе сливочного масла или сгущенного молока. Не забудьте об так как именно оно делает блюдо привлекательным.
Этот вкусный десерт может стать прекрасным дополнением к вашему завтраку, а также украсит любой праздничный стол. Инструкция по приготовлению:
- Смешайте 400 граммов творога и 400 граммов сметаны при помощи блендера или миксера.
- Разведите 20 граммов желатина в соответствии с инструкцией и положите в творожную массу.
- Добавьте мед (50-100 граммов) и снова перемешайте все блендером.
- Форму для выпечки застелите пищевой пленкой, положите на дно хлебцы или зерновое печенье. Сверху поместите творожную смесь и отправьте будущий десерт в холодильник.
- Чтобы блюдо выглядело красиво, посыпьте его тертым горьким шоколадом и миндальной крошкой.
Как мы видим, торт диетический, рецепт которого был приведен выше, готовится очень просто. Кроме того, в нем отсутствуют такие вредные ингредиенты, как сахар или жирный крем.
Попробуйте сделать еще один вкусный десерт по нашему рецепту:
- Для начала приготовим тесто. Смешайте в миске 500 граммов две столовые ложки молотых отрубей или клетчатки, одно яйцо и две столовые ложки свежего меда.
- Готовую смесь положите в красивую и отправьте в разогретую духовку.
- В это время приготовим диетический крем для торта. Для этого нам потребуется диетический йогурт (200 граммов), свежая клубника и мята.
- Украсьте готовый торт кремом, а сверху красиво разложите кусочки ягод. Кстати, вместо них можно использовать ломтики киви, бананов или апельсинов.
Угостите этим полезным лакомством своих близких, и они еще не раз попросят вас приготовить его к чаю.
Десерт «Зебра»
Как следует из названия, торт (диетический) будет состоять из темного и светлого теста. Следуйте нашим инструкциям, и у вас получится замечательное блюдо:
- Чтобы приготовить первый корж, смешайте два яйца (можно только белки), добавьте две столовые ложки воды, половину ложки кукурузного крахмала, столько же разрыхлителя, стевию и две ложки молотых отрубей. Полученную массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, а затем запекаем в духовом шкафу.
- Для второго коржа используем те же самые продукты, что и в первом случае, но еще добавляем чайную ложку какао и половину маленькой ложки молотой корицы.
- Теперь можно заняться кремом. Для этого замочите желатин в обезжиренном молоке, а когда он распустится, смешайте его с йогуртом, творогом, ароматизатором (можно с ванилью) и стевией.
- Готовые коржи режем вдоль на две или три части, выравниваем ножом края и складываем друг на друга, промазав предварительно кремом. Скручиваем полосатый рулет, украшаем кремом, крошками от теста и молотыми орешками.
Этот оригинальный торт придумала последовательница и он очень скоро обрел огромную популярность. Попробуйте и вы приготовить замечательный десерт, не опасаясь за свою стройность.
«Муравейник»
Благодаря нескольким хитростям, этот фитнесс-десерт очень похож на оригинал. Однако он не содержит сахара и муки, а значит, подойдет даже для спортсменов:
- Для теста смешайте 100 граммов обезжиренного творога, 8 ложек молотых отрубей, стевию и белок одного яйца.
- Готовый продукт поместите в холодильник и займитесь приготовлением крема. В глубокой сковороде подсушите 40 граммов протеина до золотистого цвета, а затем смешайте его с молоком (около половины стакана).
- Тесто нужно раскатать, нарезать тонкими полосками и запечь в духовке.
- Смешайте получившееся печенье с кремом и подержите в холодильнике один или два часа.
Полезный и вкусный торт готов. Подавайте его с чаем и наслаждайтесь сладким лакомством вместе с родными и близкими людьми.
Мы уверены, что вам пригодятся рецепты десертов, которые мы привели в нашей статье. Возможно, вы вообще откажетесь от жирных и вредных тортов и замените их белковыми десертами. А это значит, что следующим летом вы сможете смело примерять прошлогодние наряды и не будете стесняться открытых купальников.